Analyse sensorielle

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UPPA TECH : Centre de services instrumental

Plateau d'adossement de ce centre d'expertise

    • Plateau "Halle technologique agro-alimentaire"

      Analyse sensorielle et essais sur produits alimentaires.

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    • Visitez notre Centre de services instrumentalInscriptions closes

      Visitez les plateaux techniques répondant à vos besoins R&D. Cette journée ouverte aux entreprises, aux partenaires socio-économiques est l’occasion de découvrir les compétences et les moyens instrumentaux au service de vos projets d'innovation.

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Centre d'expertise "Analyse sensorielle"

Le laboratoire est composé d’une salle d’analyse ainsi que d’une cuisine attenante pour la préparation des produits à déguster.

Plaquette d'information

Salle d’analyse sensorielle

Equipée de mobilier spécifique à basse émission de composés volatiles + ventilation à pression positive pour éviter l’entrée des odeurs.

Cet outil est particulièrement adapté à la réalisation d’analyses sensorielles sur des produits ou préparations. Les outils statistiques (logiciel Fizz) mis à disposition peuvent compléter ces analyses.

 

Cuisine spécifique entièrement équipée

Cette cuisine contient des équipements professionnels afin de préparer les produits alimentaires dégustés dans le laboratoire d’analyse sensorielle.